Suficient amb observar com és multipliquen les empreses especialitzades en rebosteria creativa en les ciutats espanyoles per arribar a la conclusió de que aquest negoci esta marcant tendéncia. Firas creades com “Barcelona and CAKE”, “Sevilla Dulce” i “Madrid Fashion Cake” ho demostren.
Dintre de l’àmbit de la rebosteria creativa destaca l’ interès del consumidor per els cupcakes, aquests petits pastissos originats en Estats Units, que criden l’atenció per les seves formes i colors tan originals. En els ultims anys, aquestes petites creacions atreuen més per el seu aspecte que per el seu sabor han experimentat un auge considerable dintre del sector HORECA.
Pastisseria Jenix 